よもぎ

最近「食べチョク」という素敵なサイトがあることを知り、早速利用させていただきました。

食べチョクさんは「農家や漁師から“チョク”でお届け　こだわり食材やお花のオンライン直売所」。近所のスーパーではなかなか出会えない珍しい食材などが産地直送で購入できます。

いろいろあって迷いましたが、今回は旬のよもぎを買って、よもぎ茶とよもぎ餅を作ることにしました。

よもぎの葉は、お茶と同じようにフライパンで熱しながら手で揉んで、乾燥させていきます。これが熱くて大変！だんだんいい香りに変わってくるのがうれしくて、なんとか仕上げました。

初めて作ったよもぎ茶は、葉っぱの苦味や臭みは全然なくて、まろやかな優しい口当たりと熟成した独特の香りがして、とても美味しく飲めました。

次はよもぎ餅に挑戦。

日本のお餅のようなお団子の形はしていません。もち米ではなくうるち米を使っていることもあって、なんとなく餅のイメージから遠いように思われるかもしれませんが、意外にモチモチ感があって美味しいですよ！　色味のバランスをとって小豆と一緒にして見ました。