ブログ– 韓国の伝統菓子とお茶 –
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パラントック（바람떡)
韓国の伝統的な餅の一つで、半月型に仕上げられることが多い蒸し餅です。もち米粉を使った柔らかい生地の中に、甘い餡（主に小豆餡や白餡）が包まれています。 「바람（... -
韓国料理とワインのペアリング
韓国料理や韓国伝統菓子で作れるものがだんだん増えてきたせいか、その組み合わせを考えるのが楽しくなってきました。特に韓国宮廷料理をコース仕立てにして、それぞれ... -
柚子ソルギ（유자 설기）
ソルギは、小麦粉ではなく 米粉を使って作る蒸し餅の一種で、韓国の伝統菓子（떡・トック）の一つです。油を使わず、ふんわりとした食感が特徴で、お祝い事や特別な日に... -
柚子茶（ユジャ茶 / 유자차）
柚子茶（ユジャ茶、유자차）は、韓国の伝統的な健康茶の一つで、柚子（ユジャ）の果皮と果肉を砂糖や蜂蜜に漬けた「柚子ジャム（柚子茶の素）」をお湯で割って作る飲み... -
パッシルトック（팥시루떡）
パッシルトックは、韓国の伝統的な蒸し餅の一種で、小豆（팥, パッ）を使った「시루떡（シルトック）」の一つです。「시루（シル）」とは韓国の伝統的な蒸し器のことで... -
中級ワークショップの最終日！
今日は2024年10月期のクラスの最終日、５回目の日でした。 全員の方がすごく真面目に宿題まで取り組まれて、作品の撮影タイムまですることができました。 ２作目とは思... -
ポジャギのワークショップ募集開始します
2025/2/20おかげさまで定員いっぱいになりましたので、募集を締め切りました。どうもありがとうございました！ Instagramで初級のワークショップの募集を始めました！ ... -
麦門冬茶（メンムンドン茶 / 맥문동차）
麦門冬という植物の根を乾燥させたものを原料とするお茶です。韓国では古くから健康茶として親しまれています。 特徴 独特の香りとほんのりとした甘みがあります。 効能... -
テボルム
今日はオンラインレッスンと家の用事の合間に五穀ご飯作りの撮影をしました。 しっかり熟成して食べ頃になったトンチミと、昨日作っておいたナムルもセットで、撮影用に... -
柚子茶（ユジャ茶 / 유자차）
柚子茶（ユジャ茶）は、韓国の伝統的なフルーツティーの一種で、柚子（유자, Yuja）の果皮や果肉を砂糖や蜂蜜と一緒に漬けて作ります。ジャムのような「柚子茶ペースト... -
菊花茶（キクファチャ / 국화차）
菊花茶（국화차, Gukhwacha）は、乾燥させた菊の花を使った韓国の伝統茶の一つです。韓国だけでなく、中国や日本でも親しまれており、リラックス効果があることで知られ... -
キキョウ茶（トラジ茶 / 도라지차）
特徴 キキョウの根を使った韓国の伝統茶です。韓国では、漢方や家庭療法の一環として親しまれています。 飲み方 乾燥したキキョウの根を煮出してお茶にします。私は他に... -
ポジャギ初級1月期修了！
昨日はポジャギの初級ワークショップの日でした。初級の２回目は、박쥐 장식コウモリ飾りをつけて상보サンポを仕上げます。 みなさん忙しいのに、頑張りました‼️ そのあ... -
ワークショップを考え中
今年もワークショップを続けていきたいと思います。 ホームページも少しずつ充実させて、今まで作ってきた韓国伝統菓子、韓国茶、その他の韓国料理をまとめますので、興... -
ナツメ茶（テチュチャ / 대추차）
ナツメ茶（テチュチャ）は、乾燥させたナツメ（テチュ, 대추）を煮出して作る韓国の伝統的な健康茶です。 特徴 乾燥ナツメを煮出して作ります。ナツメのほんのり甘くや...