作ったことのある韓国伝統菓子とお茶をまとめました。
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柚子茶ゼリー（유자차 젤리）
柚子茶（ユジャチャ）は、韓国で冬の定番として親しまれてきた甘いお茶です。柚子の皮と果肉を砂糖や蜂蜜で煮込んだ「ユジャチョン（柚子ジャム）」をお湯に溶かして作... -
オミジャゼリー（오미자 젤리）
「五味子（オミジャ）」は、甘・酸・苦・辛・塩の五つの味を含むといわれる韓国ならではの果実です。昔から薬用として大切にされ、夏にはオミジャ茶として飲まれてきま... -
マッコリツンピョン（막걸리찐병）
韓国の伝統的な蒸し菓子です。マッコリともち米粉や小麦粉を混ぜて蒸すことで、ふんわりもちもちの食感に仕上がります。アルコールはほとんど飛んでいるため、子どもか... -
モヤッカ（모약과）
モヤッカ（모약과）は、韓国の伝統的な揚げ菓子「薬菓（약과）」の一種です。「モ（모）」は「形（모양）」の略で、「モヤッカ」は直訳すると「形のある薬菓」という意... -
パラントック（바람떡)
韓国の伝統的な餅の一つで、半月型に仕上げられることが多い蒸し餅です。もち米粉を使った柔らかい生地の中に、甘い餡（主に小豆餡や白餡）が包まれています。 「바람（... -
柚子ソルギ（유자 설기）
ソルギは、小麦粉ではなく 米粉を使って作る蒸し餅の一種で、韓国の伝統菓子（떡・トック）の一つです。油を使わず、ふんわりとした食感が特徴で、お祝い事や特別な日に... -
柚子茶（ユジャ茶 / 유자차）
柚子茶（ユジャ茶、유자차）は、韓国の伝統的な健康茶の一つで、柚子（ユジャ）の果皮と果肉を砂糖や蜂蜜に漬けた「柚子ジャム（柚子茶の素）」をお湯で割って作る飲み... -
パッシルトック（팥시루떡）
パッシルトックは、韓国の伝統的な蒸し餅の一種で、小豆（팥, パッ）を使った「시루떡（シルトック）」の一つです。「시루（シル）」とは韓国の伝統的な蒸し器のことで... -
麦門冬茶（メンムンドン茶 / 맥문동차）
麦門冬という植物の根を乾燥させたものを原料とするお茶です。韓国では古くから健康茶として親しまれています。 特徴 独特の香りとほんのりとした甘みがあります。 効能... -
柚子茶（ユジャ茶 / 유자차）
柚子茶（ユジャ茶）は、韓国の伝統的なフルーツティーの一種で、柚子（유자, Yuja）の果皮や果肉を砂糖や蜂蜜と一緒に漬けて作ります。ジャムのような「柚子茶ペースト... -
菊花茶（キクファチャ / 국화차）
菊花茶（국화차, Gukhwacha）は、乾燥させた菊の花を使った韓国の伝統茶の一つです。韓国だけでなく、中国や日本でも親しまれており、リラックス効果があることで知られ... -
キキョウ茶（トラジ茶 / 도라지차）
特徴 キキョウの根を使った韓国の伝統茶です。韓国では、漢方や家庭療法の一環として親しまれています。 飲み方 乾燥したキキョウの根を煮出してお茶にします。私は他に... -
ナツメ茶（テチュチャ / 대추차）
ナツメ茶（テチュチャ）は、乾燥させたナツメ（テチュ, 대추）を煮出して作る韓国の伝統的な健康茶です。 特徴 乾燥ナツメを煮出して作ります。ナツメのほんのり甘くや... -
五味子茶（オミジャ茶 / 오미자차）
五味子（オミジャ）という果実を乾燥させ、水出ししたお茶です。 特徴: 体調によって甘み、酸味、苦味、辛味、塩味の5つの異なる味が感じられると言われています。 効能... -
サタンチョルピョン（사탕절편）
「サタン（사탕）」は砂糖・飴のような甘い味付けを、「チョルピョン（찰편）」はもち米を使った蒸し餅を意味します。主にもち米粉を蒸して作り、砂糖や蜂蜜で甘みを加...
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