韓国伝統菓子コーナー– category –
韓国伝統菓子だけをまとめたコーナーです。
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柚子茶ゼリー（유자차 젤리）
柚子茶（ユジャチャ）は、韓国で冬の定番として親しまれてきた甘いお茶です。柚子の皮と果肉を砂糖や蜂蜜で煮込んだ「ユジャチョン（柚子ジャム）」をお湯に溶かして作... -
オミジャゼリー（오미자 젤리）
「五味子（オミジャ）」は、甘・酸・苦・辛・塩の五つの味を含むといわれる韓国ならではの果実です。昔から薬用として大切にされ、夏にはオミジャ茶として飲まれてきま... -
マッコリツンピョン（막걸리찐병）
韓国の伝統的な蒸し菓子です。マッコリともち米粉や小麦粉を混ぜて蒸すことで、ふんわりもちもちの食感に仕上がります。アルコールはほとんど飛んでいるため、子どもか... -
モヤッカ（모약과）
モヤッカ（모약과）は、韓国の伝統的な揚げ菓子「薬菓（약과）」の一種です。「モ（모）」は「形（모양）」の略で、「モヤッカ」は直訳すると「形のある薬菓」という意... -
パラントック（바람떡)
韓国の伝統的な餅の一つで、半月型に仕上げられることが多い蒸し餅です。もち米粉を使った柔らかい生地の中に、甘い餡（主に小豆餡や白餡）が包まれています。 「바람（... -
柚子ソルギ（유자 설기）
ソルギは、小麦粉ではなく 米粉を使って作る蒸し餅の一種で、韓国の伝統菓子（떡・トック）の一つです。油を使わず、ふんわりとした食感が特徴で、お祝い事や特別な日に... -
パッシルトック（팥시루떡）
パッシルトックは、韓国の伝統的な蒸し餅の一種で、小豆（팥, パッ）を使った「시루떡（シルトック）」の一つです。「시루（シル）」とは韓国の伝統的な蒸し器のことで... -
サタンチョルピョン（사탕절편）
「サタン（사탕）」は砂糖・飴のような甘い味付けを、「チョルピョン（찰편）」はもち米を使った蒸し餅を意味します。主にもち米粉を蒸して作り、砂糖や蜂蜜で甘みを加... -
よもぎソルギ（쑥설기）
韓国の伝統的な蒸し餅「ソルギ（설기）」の一種で、米粉によもぎ（쑥）を加えて蒸したものです。よもぎの爽やかな香りとほのかな苦みが特徴で、もっちりとした食感とや... -
ファジョン / 花煎（화전）
ファジョンは米粉で作った生地に、桜や山つつじなど、食用の花を混ぜて焼き上げる韓国伝統菓子です。古くから宮廷料理としても愛され、春の訪れを告げる風物詩として親... -
メジャッカ / 梅雀果（매작과）
生姜の香りが特徴的な揚げ菓子です。小麦粉の生地に生姜汁を加えてこね、薄く伸ばして油で揚げます。形が梅の木に止まった雀に似ていることから、この名前がつけられま... -
ケソンヤッカ / 開城薬果（개성 약과）
韓国の伝統的なお菓子です。小麦粉を何度も折り重ねて作り、油で揚げてから蜜に浸けたものが一般的です。 層状の見た目と、外はカリッと中はしっとりとした食感が特徴で... -
胡桃入り干し柿（호두 곶감말이）
甘くてしっとりした干し柿（곶감、ゴッカム）の中に香ばしいクルミ（호두、ホドゥ）を詰めた、シンプルながら贅沢な韓国の伝統的なスイーツです。 栄養価が高いうえ、材... -
ケガンジョン（깨 강정）
ゴマ（깨）を主材料とした甘いお菓子です。ゴマを飴や蜂蜜で練り合わせて固めたもので、カリッとした食感と香ばしい風味が特徴です。 ケガンジョンは、祝いの場や特別な... -
タシク / 茶食（다식）
粉状の材料を型に押し固めて作る美しい見た目の干菓子です。主に祝い事や茶礼（伝統的なお茶の儀式）で供されることが多いです。材料には、豆粉、黒ごま粉、松の実の粉...
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