ソルギは、小麦粉ではなく 米粉を使って作る蒸し餅の一種で、韓国の伝統菓子（떡・トック）の一つです。油を使わず、ふんわりとした食感が特徴で、お祝い事や特別な日に食べられます。
柚子ソルギは、柚子の皮や果汁 を生地に混ぜ込むことで、さわやかな香りとほのかな酸味が加わります。特に冬の時期、柚子の旬に合わせて作られることが多いです。
甘さ控えめで、香りが豊かなので、大人向けの韓国伝統菓子として人気です。
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柚子ソルギ（유자 설기）
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